香蕉巧克力重乳酪

香蕉巧克力重乳酪的做法与步骤

1. 1.

   巧克力隔水融化； 模具底铺一层戚风，或者制作奥利奥饼干底； 模具四周涂黄油后冷藏，方便脱模； 香蕉压碎成泥，滴少许柠檬汁防止变黑；

2. 2.

   奶油奶酪室温软化，用刮刀刮板均匀； 加入白砂糖，搅拌均匀；

3. 3.

   加入酸奶油，搅拌均匀； 加入融化的巧克力液，搅拌均匀； 加入香蕉泥，搅拌均匀； 分次加入鸡蛋，搅拌均匀； 加入玉米淀粉和海盐，用刮刀拌匀；

4. 4.

   每次加入一种原料，都要用刮刀把搅拌盆四周的奶酪糊刮拢，搅拌均匀后再加入下一种；

5. 5.

   倒入模具，水浴法，170℃ 55min； 出炉冷却后冷藏，至少4h+后脱模。