干锅羊肉
干锅羊肉的做法说明
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
干锅羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊腿肉洗净入冷水煮沸，倒出
- 第2步.
倒出的肉用冷水冲洗干净备用
- 3.
锅内放少油爆香姜蒜 倒入羊肉翻炒 放淀粉翻炒，接着放生抽 老抽、料酒和白糖（少量） 加水没过羊肉
- 4.
把炒好的羊肉移到 压力锅内放香料包 先大火烧开后小火 慢炖至少20分钟 左右
- 第5步.
锅内再放少量油把切好的 芹菜大蒜放锅里炒一下 倒入焖炖好的羊肉 （注意不要把水也倒进去） 只需要少量羊肉汤 一起快炒，调味好即可出锅！
小贴士
过程比较繁杂，时间也挺长的！
注意的就是压力锅慢炖的过程，如果你的羊肉切得比较小或者比较大自行掌握炖煮的时间。
