巧克力杯子蛋糕（buttermilk chocolate cupcakes）
巧克力杯子蛋糕（buttermilk chocolate cupcakes）的做法说明
食譜來自 http://www.tasteofhome.com/recipes/buttermilk-chocolate-cupcakes
Nutritional Facts
1 serving (1 each) equals 239 calories, 9 g fat (5 g saturated fat), 39 mg cholesterol, 191 mg sodium, 39 g carbohydrate, 1 g fiber, 2 g protein.
可做12个
做前看小提示！
巧克力杯子蛋糕（buttermilk chocolate cupcakes）的食材和调料
| 软化黄油 | 113g |
| 糖 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1 Tsp |
| 中筋面粉 | 180g |
| 可可粉 | 50g |
| 苏打粉 | 1 Tsp |
| 盐 | 1/4 Tsp |
| 白脱牛奶 | 120ml |
| 水 | 120ml |
| #Frosting奶油霜 | |
| 软化黄油 | 113g |
| 糖粉 | 450g |
| 无糖巧克力（100%） | 56g |
| 淡奶evaporated milk | 2 Tbsp |
| 香草精 | 1 Tsp |
| 盐 | 1/4 Tsp |
| 巧克力屑 |
巧克力杯子蛋糕（buttermilk chocolate cupcakes）的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热190度 黄油与糖打发至发白
- 第2步.
分2次加入鸡蛋，确保混合均匀再加入下一次 加入香草精
- 第3步.
将面粉、可可粉、苏打粉和盐混合均匀 将白脱牛奶和水混合均匀
- 第4步.
加入1/3干粉，混合；加入1/2液体，混合；干粉；液体；干粉。
- 5.
倒入模具至2/3满 15-20分钟，用牙签测试，但不出面糊就代表烤好了。
- 6.
Frosting 打发黄油与糖粉直到光滑，加入融化巧克力（已冷却）、淡奶、香草精和盐。
小贴士
1 白脱牛奶 buttermilk 是一种带酸味的牛奶，如果没有也可以用全脂牛奶代替。
2 糖量很多，但是成品刚刚好，没有过甜，所以不要减糖！
3 全部材料都要在室温下使用。
4 淡奶 evaporated milk 比牛奶稍浓稠一些但比炼奶稀。
