美味的红枣酸奶戚风蛋糕
美味的红枣酸奶戚风蛋糕的做法说明
最近爱上红枣酸奶的味道，于是想把它散播到各种食物中，呵呵
美味的红枣酸奶戚风蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。如果室内温度高，可将蛋清放入冰箱冷藏。蛋黄加入白砂糖A，用手动打蛋器搅匀。
- 2.
搅匀的蛋黄液加入玉米油。搅匀。之后加入红枣酸奶。搅匀。
- 3.
将低粉与奶粉混合均匀，筛入蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀至光滑糊状。
- 4.
白砂糖B分次加入蛋清，打发至尖角状的干性发泡状态。
- 5.
先将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊，切拌均匀，再整体倒回至剩余蛋清中，切拌均匀。
- 6.
烤箱160度预热。六寸圆模。垫纸或模具内壁抹油。将混合均匀的面糊倒入，轻振边缘出气泡。
- 7.
160度。中层。35分钟左右。以牙签扎入不带出黏面糊为烤熟。
- 8.
脱模冷却。最好冷藏。务必凉透。
- 第9步.
将冷却透的蛋糕分三片。淡奶油加糖粉和朗姆酒打发至有明显纹理。逐层裱入奶油和水果，顶层抹平奶油后裱花，用水果装饰。完成✅
小贴士
*每个烤箱脾气不同，我用的是ACA家用烤箱，感觉温度偏高一点点，所以调节在155度的位置。
*个人喜欢不很甜口感湿润的蛋糕，虽然裸蛋糕味道满意，但因为配合裱花所以裸蛋糕外形没甚在意。
*本人裱花手残，只能意思一下就得，虐大家眼了～下次争取把图补全，见谅！
