广式蛋黄莲蓉月饼

广式蛋黄莲蓉月饼的做法与步骤

1. 1.

   咸蛋黄料酒泡10分钟，进烤箱160度10分钟烤熟，备用

2. 2.

   糖浆、酥油、枧水混合

3. 3.

   筛入低筋面粉并且搅拌至无颗粒

4. 4.

   放入冰箱冷藏

5. 5.

   蛋黄+莲蓉30g莲蓉包裹在蛋黄外，揉成球

6. 6.

   月饼皮20g包在外揉成球，模具印花

7. 7.

   上下火160度10分钟（我是长帝，温度偏低，正常180度）

8. 第8步.

   快考好时刷上蛋液