酸汤肥牛（微辣）

酸汤肥牛（微辣）的做法与步骤

1. 1.

   80g金针菇盐水煮熟控水铺碗底

2. 2.

   油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。

3. 3.

   加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫。

4. 4.

   加胡椒和4勺白醋，拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。

5. 5.

   撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油。