韩式香煎五花肉拌饭
韩式香煎五花肉拌饭的做法说明
最近做了三次这个饭，非常好吃！记一下，是用yimi的菜谱煎的五花肉。
韩式香煎五花肉拌饭的做法与步骤
- 1.
拿小锅煮饭（饭八成熟时沿锅壁加一圈油）
- 第2步.
按照yimi的这个方子腌制五花肉一刻钟。也就是五花肉焯水后，切片，用韩式辣酱、麻油、蜂蜜、生抽、芝麻、生姜、大蒜腌制。（前四个调料等比例）。 详细菜谱移动端请戳→ http://m.xiachufang.com/recipe/100260871/ 网页版请戳→ http://www.xiachufang.com/recipe/100260871/
- 3.
烫菠菜
- 4.
煎五花肉盛出
- 5.
不洗锅直接煎切成条的香菇（腌肉的调料也倒进去）
- 6.
米饭好了之后把菜、菇、肉放进去码好。Ready to serve!
- 第7步.
三种鸡蛋的处理办法之一：可以另煎一个，我没煎sunnyside up所以不大好看
- 第8步.
三种鸡蛋的处理办法之二：米饭煮了20分钟的时候在饭上打一个蛋，看蛋白变白了，就可以把别的食材在旁边码起来了，码好就能serve了。
- 第9步.
三种鸡蛋的处理办法之三：不加蛋，码个肉堆。
小贴士
1. 用锅在炉子上煮饭是这样，米：水=1：1.5，装到锅里，开大火，煮开，转小火，30分钟（严格来说是煮20分钟，闷10分钟）。
2. 所谓八成熟加油是为了起锅巴，这门技术是煲仔饭里学来的，不过我一直还没有master，可能是因为我经常看它有个饭样了就加油的关系，没等到饭大半熟；也可能是我家小火的威力不够大，有时候加油之后我开大一点火，会听到轻轻的噼里啪啦的声音，也许是在起锅巴？anyway，反正我不是很在意这一点。。
3. 那个五花肉的菜谱是关键，用了这个菜谱，拌饭酱都不需要了。
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