巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   烤箱预热至200C。同时将A巧克力和B黄油一起隔水加热至融化，如果实在觉得麻烦也可以用微波炉加热15-20秒，但是最好隔水加热

   
2. 第2步.

   （重要）2个C鸡蛋，一个只取蛋黄，另一个整只打入，然后搅拌，过程中缓慢加入D白砂糖，持续搅拌直到蛋液变得浓稠起泡且颜色变成淡黄

   
3. 第3步.

   将第2步的蛋液和第1步的巧克力混合，边搅拌边缓慢加入E低筋粉，直到混合均匀

   
4. 第4步.

   最后加入F朗姆酒，再次搅拌均匀

   
5. 第5步.

   将混合物倒入纸杯模具，略超过模具高度的一半，但不到2/3，可轻轻晃动保证表面平滑，份量足够制作4个熔岩蛋糕

   
6. 6.

   将纸杯模具放入烤箱，200C需要烤大约8分钟。因为家用烤箱温度不完美，建议新手制作的时候可以分批尝试，例如先烤一个，对温度感觉更好之后再烤剩下的。如果轻轻晃动纸杯，蛋糕流动感仍很强，则需要继续烤1-2分钟；蛋糕表面已经凝固但还有稍许潮湿是最完美的状态

7. 第7步.

   可直接放在纸杯内使用；如果要脱模的话，将纸杯模具侧面撕开，可以用一把小刀帮忙脱模。因为蛋糕的皮非常薄，所以用刀切的时候要小心。脱模后用少许G糖霜装饰，大功告成！在制作后15分钟内食用口感最佳

   
8. 第8步.

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