8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋蛋白与蛋黄分离，先将蛋白打发，打发时把白糖分三次加入，打发至打蛋器提起时能接出大弯勾就可以。

   
2. 第2步.

   将蛋黄与蔬菜油和牛奶拌均，弧度不要太大，免得起泡，拌均后倒入已过筛的低筋面粉，接着由上往下拌匀，拌匀后加入蛋白，蛋白分三次加入，直至蛋黄蛋白混均即可。

   
3. 第3步.

   8寸圆模一个，将已准备好的浆倒入模中，此时烤箱先180度预热，烤60分钟即可。出炉后倒扣，慢慢冷却后脱模待凉。

   
4. 第4步.

   把冷藏的总统奶油打发，8寸的奶油量，我一般加40克的糖就够了。然后将戚风蛋糕分层，中间夹果酱和芒果，适量奶油，然后就裱花（根据自己的喜好）。