S’more Bars
S’more Bars的做法说明
原方：http://witandwhistle.com/2012/05/14/smore-bars/
S’more Bars的食材和调料
| 黄油，室温 | 1/2杯 |
| 黄糖/红糖 | 1/4杯 |
| 白糖 | 1/2杯 |
| 鸡蛋，大 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 中筋粉 | 1 1/3杯 |
| 消化饼干屑 | 3/4杯 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力 | 2大板 |
| 棉花糖/棉花糖酱 | 1 1/2杯 |
S’more Bars的做法与步骤
- 1.
烤箱预热175度，20x20cm方盘做防粘
- 2.
碗中黄油加糖打发，分次加入鸡蛋和香草精搅拌均匀
- 3.
另一容器中混合中筋粉、饼干屑、盐和泡打粉。倒入2，搅拌均匀
- 第4步.
一半面糊倒入烤盘，抹平。铺上巧克力（如果2板巧克力和烤盘尺寸不太合适，就把巧克力掰碎），之后在上面均匀撒上迷你棉花糖/抹匀棉花糖酱。最后铺上剩下的面糊。
- 5.
入烤箱，烤30-35分钟，至表面上色。完全放凉后切块
小贴士
棉花糖酱，英语是marshmallow creme（原方说的Fluff 传说是米国棉花糖酱最有名的一个牌子），是非常甜的一种可以涂抹的酱（图中白色内个就是啦）。我在帝都各大进口超市都没有找到这种酱，所以大家可以考虑自制或者用棉花糖代替。
用棉花糖代替的话有一个问题就是如果没有足够空间让它们膨胀或者烤的温度/时间有问题的话，棉花糖会融解！没错，融解以后棉花糖会不见了，那么bars会变成空！心！的！我用这个方子做的饼干，把棉花糖包在中间，最后个个空心，无一例外。。如果用棉花糖的话，强烈建议最后10-15分钟的时候再在表面撒一层棉花糖！
