【西班牙清汤】Spanish Clear Soup
【西班牙清汤】Spanish Clear Soup的做法说明
[西班牙清汤]
简单清爽的汤品，适合夏天的。
周末的时间，适合下厨的。
这份[西班牙清汤]做了两次，
口感适合自已，
清清淡淡的味道，
犹如生活就是需要这样平平淡淡的。
这是一碗让人心旷神怡的好汤头。
with a clear light flavor and healthy ingredients,this is really a refreshing soup!
【西班牙清汤】Spanish Clear Soup的食材和调料
| 洋葱2个 | |
| 培根 | 100克（有时候用家里火锅肉片，羊肉或牛肉都可以） |
| 西芹 | 2/3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 白酒 | 1小杯 （可以用朗姆酒代替） |
| 高汤 | 1200毫升 |
| 西红柿 | 1个 |
| 百里香 | 2枝条 |
| 帕马森奶酪粉 | 2汤勺 |
【西班牙清汤】Spanish Clear Soup的做法与步骤
- 第1步.
份量/工具：4人份/双立人锅
- 第2步.
准备工作： 洗净西芹刮除外皮切丁，洗净土豆刨皮切丁泡水，洋葱切丝，培根或火锅肉片卷切小丁，西红柿去皮切丁。
- 3.
1.中火热锅，倒入橄榄油，油热后入培根肉丁（或火锅肉片丁），炒至酥脆取出备用；
- 4.
2.利用锅里剩下油，放入洋葱片炒透。加入西芹略炒几下，放入土豆炒3分钟，淋上酒煮2分钟。继入百里香，肉丁，高汤转中小火，盖上锅盖带冒烟后转小火约6分钟，入番茄；
- 5.
3.将汤盛碗中，撒上和帕马森奶酪粉。
小贴士
西米制作心得
1.土豆刨皮切丁后，要泡水防止变黑；
2.西芹外皮要刨去，口感会好；
3.关于口味，自行可以再添加盐或鸡精之类。
4.如果没有高汤，可以入白水，入鸡精入味。
