摩卡多层蛋糕
摩卡多层蛋糕的做法说明
我知道，什么也不用说了，我承认这是我做过的最丑的多层蛋糕……家里有一套宜家的硅胶蛋糕模，是我上回生日兔牙哥送我的，其中俩圆形的一大一小，大概是想着能够垒起来做好看又可爱的蛋糕。但理想很丰满，现实很骨感，我这一双手愣是整出了顶破草帽……
摘改自Baking, A Collection of over 100 Essential Recipes之Mocha Layer Cake。
摩卡多层蛋糕的食材和调料
| 即溶咖啡粉 | 1 tsp |
| 中筋粉 | 1 1/4 cups |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 可可粉 | 4 tbs |
| 细砂糖 | 1/4 cup（原食谱1/2 cup） |
| 鸡蛋 | 2 颗 |
| 枫糖浆 | 2 tbs |
| 菜油 | 2/3 cup |
| 牛奶 | 2/3 cup |
| 打发性鲜奶油 | 1 cup |
| 开水 | 1 tbs |
| 巧克力豆 | 适量 |
摩卡多层蛋糕的做法与步骤
- 1.
将中筋粉、泡打粉、可可粉过筛后，加入细砂糖，混匀
- 2.
混合鸡蛋、枫糖浆、菜油、牛奶，倒入粉堆里，拌匀
- 3.
将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，烤箱预热350°F，烤35-45分钟
- 4.
取出彻底放凉，此时做鲜奶霜
- 5.
开水加咖啡粉混合后，放凉，倒入鲜奶油打发，待用
- 6.
每片蛋糕横切为二，底层上抹鲜奶霜，再加一层，依此类推
- 7.
最后将蛋糕周围也抹上鲜奶霜，并用巧克力豆装饰（太丑就别了……）
小贴士
从切面可以看出这款蛋糕体不是很理想，本次食谱不会再用。放上来是因为虽说不算失败，但也太丑了！！！给大家也乐乐。下次再遇上这样的，干脆蛋糕外围那层不涂了，还好些。
