香煎三文鱼豆腐块
香煎三文鱼豆腐块的做法说明
出处：http://blog.goodbaby.com/blog/2cradm 作者泰仔妈
依照步骤做了一下，不是很难。
与原版的区别是：1.没有用漏勺，而是先挤在白瓷汤匙上，再把汤匙倒扣进煎锅，形状会好看一点。2.没有加糖，换成黑胡椒粉。
香煎三文鱼豆腐块的做法与步骤
- 1.
用叉子刮三文鱼块，把一整块的鱼肉“刨”成细丝状（或者说鱼糜？但没有鱼糜那么烂）
- 2.
用汤匙背碾压豆腐，使其粉碎
- 3.
把鱼肉和豆腐都放进保鲜袋，加入沙拉酱、生粉、生抽、食盐。沙拉酱和生粉慢慢加，免得一次性加多了。生抽、食盐和黑胡椒粉的量由个人口味决定
- 4.
扎好保鲜袋袋口，揉搓晃动，使内容物混合均匀
- 5.
拿剪刀在保鲜袋上开个小口，小心地把混合好的鱼肉豆腐泥挤到汤匙上
- 6.
把汤匙倒扣在平底煎锅里，保持小火，必要时翻面
- 7.
重复上述两步
- 8.
装盘，加上芫荽点缀
小贴士
反复做过两三次，小火慢慢来，比较不容易焦。
速度太慢的话会出现最初做的和最后出锅的热度差很多的状况，要么熟练了加快速度，要么想办法保温吧。或者边做边吃好了。XD
