薄荷布朗尼
薄荷布朗尼的做法说明
这个方子来自一个跑友，当我在她那里第一次尝到这款布朗尼 时非常惊艳，浓郁的黑巧和清凉的薄荷糖霜配合得天衣无缝，真是一吃难忘，但是里面的糖和黄油用量也很惊人，所以我要来这方子很久了，却一直没敢做，这次有 我的同事们分担热量，此时不做，更待何时啊。
Peppermint brownie 薄荷布朗尼（转自跑友JGrey,她得自此网站：http://www.scrumptiousphotography.com/2008/07/chocolate-mint-brownies.html）
注：这个量是用9X9英寸（23X23CM）的烤盘
注：杯和重量的换算请参考文怡前辈的博文
薄荷布朗尼的食材和调料
| 无盐黄油 | 切小块 113克 |
| 黑巧克力 | 切碎 114克 |
| 糖 | 250克 |
| 草精 | 1小勺 |
| 蛋 | 2个 |
| 中粉 | 70克 |
| 盐 | 0.25小勺 |
| 无盐黄油 | 室温 28克 |
| 糖粉 | 115克 |
| 鲜奶油 | 1大勺 |
| 薄荷香精 | Peppermint extract，0.5小勺 |
| 绿色食用色素 | 几滴（自己吃可以不用，我是带给同事，想好看点，就加了几滴） |
| 黑巧克力 | 切碎 90克 |
| 无盐黄油 | 14克 |
薄荷布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
取9X9英寸（23X23CM）的烤盘，铺烤纸，烤纸两头要高过烤盘，这样脱模时比较容易
- 第2步.
融化黄油和巧克力，加入糖和香草精，分次加入蛋，搅拌均匀。拌入粉和盐至均匀。倒入烤盘
- 第3步.
放入预热325F（160C）的烤箱烤25分钟，牙签插入布朗尼中间，取出是应该干净没面糊
- 4.
放到完全凉
- 5.
黄油和糖粉一起打发，加peppermint extract和色素，打匀。如果糖霜太厚，可以加再一点鲜奶油，糖霜应该是稠的液体
- 6.
把糖霜抹在布朗尼上
- 7.
冷藏5到10分钟至凝结
- 8.
把黑巧和黄油一起融化，均匀抹在布朗尼上，冷藏30分钟至凝固
- 9.
吃的时候，提起烤纸两头，把布朗尼脱模。用冲过热水的刀切成小块
