香烤黑椒羊腿
香烤黑椒羊腿的食材和调料
| 羊腿 | 一只 |
| 黑胡椒粉 | 一茶勺 |
| 紫皮洋葱 | 一个 |
| 土豆 | 两个 |
| 李锦记黑椒汁 | 两汤勺 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 | 一茶勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花雕洒 | 一茶勺 |
| 红油豆瓣酱 | 一汤勺 |
| 黑椒汁 | 一汤勺，抺料 |
| 蜂蜜 | 一汤勺，抺料 |
| 油 | 一汤勺，抺料 |
| 芝麻 | （用料理机打碎），蘸料 |
| 椒盐，蘸料 |
香烤黑椒羊腿的做法与步骤
- 1.
羊腿用清水泡半天（中间要换几次水，去掉血水），姜切片，蒜切片
- 2.
将调料混合在一起，羊腿用厨房纸试去水分并用签子扎多多的孔，将调好的调料汁抺在羊腿上，要反复地揉搓，让料汁揉进肉里，套上保鲜袋，入冰箱腌制24小时以上
- 3.
烤箱250度预热10分钟，将腌好的羊腿加适量油与肉上的调料一起抺在羊腿上，然后放在烤架上，入中架，下架放上烤盘，250度两面各烤1小时
- 4.
土豆切片，洋葱切块，用腌羊腿剩下的料汁拌匀，烤盘铺锡纸，将土豆和洋葱铺上去，入烤箱与羊腿同烤
- 5.
取一小碗，将抺料调匀，刷在羊腿的两面上，继续两面翻烤各15分钟，上色即可
小贴士
1、烤的时间要根据自家烤箱的功率而定，我用的是长帝CK—１５B。
2、如果上色过早，可在上面挡一块锡纸。
