山楂慕斯

山楂慕斯的做法与步骤

1. 1.

   材料：新鲜山楂700G（去蒂去核后），水700G，白糖300G（可根据自己的喜好增减）

2. 2.

   山楂洗净，去蒂去核

3. 3.

   锅内加水和山楂煮开

4. 4.

   煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入

5. 5.

   小火边煮边搅拌，以防粘锅

6. 6.

   煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻

7. 7.

   鱼胶片用冷水泡软

8. 8.

   泡软的鱼胶片挤干水份，隔水融化

9. 9.

   山楂酱加入融化的鱼胶液里混合拌匀

10. 10.

    淡奶加糖打至六七分发，加步骤3和酸奶后搅拌均匀

11. 11.

    把拌好的慕斯糊到入放了戚风蛋糕片的慕斯圈里，放入冰箱冷藏4-5小时后脱模装饰