蓝莓慕斯

蓝莓慕斯的做法与步骤

1. 1.

   慕斯原料：安佳奶油180g，大果粒酸奶180g，丘比蓝莓酱150g，白砂糖40g，牛奶50g，吉利丁片2片（5g/片）8寸戚风蛋糕一片

2. 2.

   蓝莓装饰镜面：吉利丁片大半片，蓝莓酱20g，水60g做法：吉利丁片：放冷水中泡软

3. 3.

   拿出放入牛奶中

4. 4.

   隔水加热至融化后再晾凉备用

5. 5.

   大果粒酸奶倒入容器中加入蓝莓酱

6. 6.

   翻扮均匀待用

7. 7.

   安佳奶油称量

8. 8.

   加入细砂糖搅打至稍硬，或出现纹路即可

9. 9.

   将晾凉后的吉利丁牛奶

10. 10.

    倒入蓝莓酸奶中，搅拌均匀~~~

11. 11.

    再倒入打发的奶油中，搅拌均匀即成蓝莓慕斯液

12. 12.

    装模：将蛋糕片放入8寸活底戚风模具中，倒入蓝莓慕斯液

13. 13.

    蓝莓镜面：吉利丁片、蓝莓酱、水混合后隔水加热至融化，晾凉后倒在慕斯上，然后在模具下面包上保鲜膜。入冰箱冷藏至过夜即可

14. 14.

    取出后用热毛巾包着模具圈外围捂一小会即可自动脱模

15. 15.

    火龙果、大樱桃作最后装饰就大功告成了~~