红烧划水

红烧划水的做法与步骤

1. 1.

   鱼尾切几刀，最尾端处不要切断，擦干水分

2. 2.

   葱切段；姜切片

3. 3.

   锅内热油，加入鱼尾，煎炸至两面金黄色后盛出

4. 4.

   锅内加入适量水，加入生抽

5. 5.

   加入老抽

6. 6.

   加入适量糖，大火煮开

7. 7.

   加入鱼尾

8. 8.

   加入葱姜

9. 9.

   加入花雕酒，继续煮至汤汁浓稠即可（期间用勺将汤汁不断淋在鱼段表面）