百叶烧白菜各种豆制品都以这么做

百叶烧白菜各种豆制品都以这么做的做法说明

为了研究这道平常的家常菜，我都想失眠了。
有米有特别的敬业~~半夜在想炒的时候要注意什么，菜要怎么来配…
好久都没这么兴奋了，做菜和写菜谱这么久。

此道菜来自一个群里，类似命题作文，做法也写下来，然后大家都按照这个去做，做得最好的得第一名，好歹我也是做菜这么久的新手，如果第一次参加没有得第一名，我会伤心的。

为了能得第一，做菜那叫一个小心翼翼呀，生怕哪里没做好~最后还是有不满意的地方，算啦算啦，听天由命吧。

原方子是说用鲜腐竹，特地早起床半小时跑到菜场去找鲜腐竹，不出所料果然没有卖的。
用百叶来代替吧，反正都是豆制品。

亲们最好是选用豆皮、厚百叶、百叶结、腐竹来操作，因为做的过程会有翻动，太嫩太薄的豆制品会容易坏。

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百叶烧白菜各种豆制品都以这么做的食材和调料

豆制品（腐竹、百叶等等）
白菜、猪肉丝
虾米、油
盐、大葱
蒜、姜
花椒

百叶烧白菜各种豆制品都以这么做的做法与步骤

第1步.
先将所有材料准备好，白菜撕成条状，猪肉切丝。其他的请看图，我是用的百叶，自己回家打的结
第2步.
热锅热油，放入大葱、蒜、姜、花椒炒香，然后转小火放少许虾米煸香，再放入猪肉丝炒至翻白。
第3步.
下豆制品和白菜叶稍微混合，加小碗水和适量的盐盖上锅盖焖至水微干，混合均匀即可。
第4步.
成品
第5步.
成品
第6步.
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小贴士

1、白菜梗和白菜叶子成熟时间不一样，所以我只用了白菜叶，白菜梗可以用来炒肉丝。
2、最后收水的时候，水分不要收的太干，不然会影响本道菜的口感。
3、虾米是用来提鲜的，如果家里没有可不用。

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