香蕉巧克力磅蛋糕
香蕉巧克力磅蛋糕的做法说明
利用植物油代替黄油 一样可以烤出温和的口感
不只降低热量 满满的香蕉更添湿润的口感
配方来自糕点女王的聪明烘焙法2
香蕉巧克力磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备工作： 鸡蛋回温 香蕉压成泥 烤箱预热170度
- 2.
将完全成熟的香蕉用叉子压碎之后，拌入10g黄砂糖与肉桂粉搅拌均匀
- 3.
将回温的鸡蛋打散，拌入黄砂糖
- 4.
全蛋打发之后（与海绵蛋糕相同），将色拉油慢慢地加入，搅拌均匀
- 5.
将拌好的香蕉泥加入打发的蛋液中拌匀
- 6.
再蛋液中倒入过筛后的低粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉、盐，上下搅拌至不见干粉状为止
- 7.
在磅蛋糕模中铺上烘焙纸，倒入蛋糕面糊约8分满，铺上切片的香蕉装饰，以170度烘烤35-40分钟
小贴士
使用的香蕉越熟越好
加入色拉油与香蕉的步骤可以先去拿一部分蛋液混合均匀再大致混合
