香草玛德琳

香草玛德琳的做法与步骤

1. 第1步.

   配方图

   
2. 第2步.

   1.制作澄清黄油 将黄油放入锅中小火将其煮化 这一部可以使黄油乳清分离，倒入量杯中进行沉淀,取上半部澄清部分待用

   
3. 第3步.

   2.将转化糖隔水融化一下，这样便于与其他材料混合均匀

   
4. 第4步.

   3.将 糖、鸡蛋、香草 与上一步骤融化的转化糖一同混合均匀，混合时要迅速一些，以免糖融化时产生热量使鸡蛋熟掉。

   
5. 第5步.

   4.将 泡打粉和面粉加入步骤3中 （注：泡打粉和面粉需提前混合均匀），用刮刀搅拌均匀没有颗粒.

   
6. 第6步.

   5.将步骤1中制作好的澄清黄油倒入，搅匀。制作好的面糊，当天不能使用 需要放置一晚后再烤。 第二天将面糊放入模具中，预热烤箱至170度 烤15分钟即可。

   
7. 第7步.

   成品