广式月饼-梅子
广式月饼-梅子的做法与步骤
- 1.
转化糖浆/花生油/枧水放到碗中，搅拌均匀
- 2.
加入中粉，揉到面团细腻不粘手即可，醒发2个小时左右。
- 3.
烤箱预热200度。200度烤7-8分钟，定型，再拿出来刷蛋黄液（蛋黄勾芡几滴水）倒换烤盘方向，继续转160度烤15分钟
小贴士
比例：皮22克：馅53克。 蛋黄：150度烤10分钟（不要让它出油） 滚一圈白酒再进行烤）
转化糖浆/花生油/枧水放到碗中，搅拌均匀
加入中粉，揉到面团细腻不粘手即可，醒发2个小时左右。
烤箱预热200度。200度烤7-8分钟，定型，再拿出来刷蛋黄液（蛋黄勾芡几滴水）倒换烤盘方向，继续转160度烤15分钟
比例：皮22克：馅53克。 蛋黄：150度烤10分钟（不要让它出油） 滚一圈白酒再进行烤）
