纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法说明

一个的戚风蛋糕做好不方便携带时不妨试试纸杯蛋糕。方便又好吃~~
是下午茶的最爱，健康美味。配上自制的红茶真的很棒！
PS:我加的是红糖粉，因为加白糖会无法掩盖蛋腥味，红糖粉就很方便，甜甜的，吃起来也不腥。

第1步.
所有东西准备好。先把鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋白别沾水。然后加入红糖，我是一次性加入的。打蛋器打到勾尖就行。
第2步.
蛋黄打散，加入红糖粉，搅拌均匀。再加入色拉油、水或是牛奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉（面粉一定要过筛，不要会有颗粒、影响口感）搅拌成稀稀的感觉
第3步.
蛋白糊和蛋黄糊都弄好后。先加入3/1的蛋白进蛋黄里，搅拌均匀，不要打圈圈，上下的搅拌。搅拌好后再加3/1.最后全部加入。喜欢甜点的再加红糖粉，然后撒入适量的泡打粉。一次性搅拌均匀
第4步.
完成了，加入纸杯。5/4满吧，因为他到时会蓬松，但是冷却后又会缩回去。
第5步.
完成了~~ 蛋糕热热的吃很松软，好吃