西冷牛排
西冷牛排的做法说明
牛排你喜欢吃几分熟的？很多妹子都反应过不敢吃太生的牛排，一刀下去鲜血迸溅还是有点怕怕的。但是牛排不嫩自然是失去很多风味。今天我们的牛排全熟的感觉，3分熟的口感，7分熟的外部。听起来是不是很不可思议？
西冷牛排的做法与步骤
- 第1步.
首先制作香草黄油：把百里香、迷迭香、法香、干葱末、蒜末、黄油揉和均匀。放入冰箱冰镇30分钟即可。
- 第2步.
精选3A外脊牛肉部位，切至2厘米厚。
- 第3步.
切10g 香草黄油，与牛排一起抽真空。
- 第4步.
舒味设定57℃，30分钟即可。
- 第5步.
取出后用喷枪把表面喷至肉味飘出即可。
- 第6步.
撒上黑椒和盐
- 第7步.
切条摆盘即可
小贴士
想要更嫩的牛排可以设定50℃，希望再熟一点的就设定65℃。
