【轻食料理】红米孜然炒饭
【轻食料理】红米孜然炒饭的做法说明
本文转自美专栏作家耀婕的一道料理。保存在此，方便自己看，同时分享出来给大家。
轻食也可以理解为低卡，且又具备营养均衡搭配的料理，给身体带来的都是正能量，且不会增加体重。
用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱，如果再加一点菌类和坚果就更好了。
【轻食料理】红米孜然炒饭的做法与步骤
- 第1步.
玉米洗净剥粒，与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。
- 第2步.
鸡胸切小粒，用料酒、干淀粉腌制片刻。
- 第3步.
芥兰梗斜刀切小段，番茄切小粒，紫甘兰切丝，洋葱切丝。
- 第4步.
炒锅中放油，将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
- 第5步.
炒锅中留底油，油温至五成热时，放入洋葱丝煸香。
- 第6步.
下入红米饭，翻炒至松散，让水分尽量挥发。
- 第7步.
放入芥兰梗和孜然粒，继续翻炒至芥兰梗变软。
- 第8步.
放入滑好的鸡胸粒，继续翻炒，加一点点盐调味。 出锅前放番茄和紫甘兰，稍微翻炒两下便可出锅。
小贴士
更好的话：加一些杏鲍菇和坚果。
