自制赤小豆红豆沙

自制赤小豆红豆沙的做法与步骤

1. 第1步.

   赤小豆泡水，泡最少24小时过夜

   
2. 第2步.

   泡好后体积膨胀，可能把水都吸收了，那就用盖过赤小豆，和一般做粥用的水差不多的量煮，电饭煲的煮粥模式。

   
3. 第3步.

   煮好后把豆子捞出来放到料理机里，加水和豆子平齐即可。用料理机或者vitamix都行，把豆子打碎。

   
4. 第4步.

   加入适量食用油，不必太多，然后加入冰糖融化，大概冰糖的量是你豆子量的四分之一到二分之一就可以了，我是这个习惯，如果你觉得不够甜可以再加。

   
5. 第5步.

   把打好的红豆沙倒进去搅拌好，如果是做油豆沙，比如想要做喝的红豆沙或者月饼馅料，还要再加油，但切记油要少量多次加进去，一定要等第一次的油完全吸收后再加。