煎鱼排

煎鱼排的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼断头尾，鱼身斩成2指厚鱼块。放料酒，姜蒜，盐，胡椒等麻味，记得用针在鱼肉上密扎孔，方便入味

   
2. 第2步.

   麻味2小时左右，就能煎炸。平底锅少许油，鱼块粘上干芡粉，然后慢火煎至两边鱼肉焦黄，即可出锅。鱼肉易熟，不会出现生肉情况！

   
3. 第3步.

   装盘，趁热吃比较脆！