麻辣鲜香口水鸡
麻辣鲜香口水鸡的做法说明
当你吃腻了红烧鸡的时候，可以试试这道菜，很简单，味道却很惊艳，炎炎夏日，这滋味，谁吃谁知道。
麻辣鲜香口水鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净后凉水下锅，加入葱姜，八角花椒，大火煮开转中火煮10分钟，不加盖，时间到加盖焖15分钟，捞出后用纯净水冲洗干净，，捞出放入事先准备好的冰水中浸泡30分钟，捞出沥干水切块装盘
- 2.
烧鸡的汤装一小碗，加入盐，糖，醋，生抽，自制辣椒油，花生碎，芝麻，切碎的香菜梗搅拌均匀，倒入切好的鸡块上，把香菜叶点缀在上面就OK啦，赶紧大快朵颐吧
小贴士
鸡腿在煮制的时候一定不要加盖，，捞出后快速冲洗浸入冰水，这是口水鸡口感好的关键。至于调料中的适量，众口难调，各家各的口，自己找感觉啦，只要事先准备了冰块，很简单的
