印度酸奶鸡肉饭 (Chicken Biryani)
印度酸奶鸡肉饭 (Chicken Biryani)的做法说明
这道米饭其实是很久之前有做过的，图片也是翻岀来的，呵呵…当时是一边煮一边拍，就是想拍个过程，我记得是边拍边发微信给一个朋友，所以对照片有要求的亲，别拍我这渣图咯…
BIRYANI，也算是印度菜里的国食了，香料浓郁，还带辣，让人胃口大开，减肥者慎入噢！
印度酸奶鸡肉饭 (Chicken Biryani)的做法与步骤
- 第1步.
把洋葱、蒜瓣、蕃茄、香菜等全部切碎；米泡好，鸡剁大块洗干净，备用；
- 第2步.
倒油下锅，热油六分热；
- 第3步.
将切碎的洋葱、蒜瓣、香菜下锅，翻炒出香味；
- 第4步.
加入鸡块，下锅翻炒至稍变色；
- 第5步.
加入蕃茄碎翻炒至有颜色、汁液出来；
- 第6步.
加入BIRYANI调味粉，炒匀至香味飘出；
- 第7步.
加入蕃茄酱及适量的水，关小火，焖煮锅里鸡块约十分钟；
- 第8步.
加入原味酸奶，拌匀；煮约十分钟；
- 第9步.
至鸡块入味，汤汁浓稠
- 第10步.
倒入泡好的米，盖上盖子，焖至米饭熟（锅里汤汁不够的话，可以加入适量的水），焖饭时加入小米椒；注意别煮糊了；
- 第11步.
焖好米饭拌匀，可以装盘吃了！
- 第12步.
米饭铺底，鸡肉放饭面
小贴士
煮鸡肉时，想保持鸡肉软硬适中，又不失鲜嫩，可加姜片一两片一起煮；
焖饭时如果吃不惯比较口味重的印式香料、油味，建议加入一个小青柠一起焖，记得是一整个的，不要切开！
