彩色棒棒糖花卷
彩色棒棒糖花卷的做法与步骤
- 第1步.
将菠菜和胡萝卜利用原汁机或者榨汁机分离出纯菜汁；
- 第2步.
将1g酵母融化在50g胡萝卜汁中；
- 第3步.
将胡萝卜汁冲入100g面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团；
- 第4步.
用同样的方法揉好菠菜汁面团，面团盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大；
- 第5步.
案板上撒上干面粉，将发酵好的面团放上，排空气体，反复揉搓至光滑的面团；
- 第6步.
分别将胡萝卜面团和菠菜面团分成六等份；
- 第7步.
取其中一小份面团搓成细长条；
- 第8步.
将一根胡萝卜面团长条和一根菠菜面团长条像扭麻花一样扭在一起；
- 第9步.
再盘起成圆盘棒棒糖的形状；
- 第10步.
将所有的面团都做成棒棒糖花卷的形状；
- 第11步.
蒸架上刷一层油，放上棒棒糖花卷，醒上15分钟，大火蒸15分钟，再关火焖5分钟；
- 第12步.
花卷插上小棒做成棒棒糖造型，即可开吃。
小贴士
1、面团的颜色可以自行选择，胡萝卜可以制作橙色面团，菠菜可以制作绿色面团，紫甘蓝可以制作紫色面团，而清水制作的就是白色面团，可以将不同的颜色进行不同的配搭；
2、面粉使用的是中筋面粉，就是普通的馒头包子饺子粉；
3、上面的制作过程中没有放糖，如果喜欢甜的，可以在菜汁中融化了酵母以后再融化适量的白糖来进行制作；
4、蒸馒头的过程中不要打开盖子，盖子上低落到馒头上的水滴会影响馒头的发酵，形成死面；
5、自己家里发的馒头可能会不如外面买的那么松软，如果嫌不够松软，加入酵母等量的泡打粉即可，但泡打粉为食品添加剂，给小朋友做馒头还是不用为宜。
