葱烤大排

葱烤大排的做法与步骤

1. 第1步.

   大排用刀背拍薄，加料酒，生抽，冰糖腌制（20分钟），沾淀粉，抖去散粉。

   
2. 第2步.

   入油锅炸至金黄

   
3. 第3步.

   重新加油热锅，葱打结后入油锅，中火煎香（记得翻面），稍后小火蒙盖3分钟。

   
4. 第4步.

   猪排盖葱，加冰糖，生抽，老抽，加热水（盖过猪排表面）。收汁即可。中途记得翻面，以免糊锅。

   
5. 第5步.

   出锅