鲜虾抄手

鲜虾抄手的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜活大虾去头、去壳、去沙线，洗净剁成粗粒；

   
2. 第2步.

   半肥瘦猪肉沫＋虾＋鸡蛋＋姜末＋料酒＋生抽＋盐＋白胡椒粉+色拉油＋葱花＋花椒水（花椒粒泡的水，去腥）搅匀，向一个方向搅打上劲，肉馅即成。

   
3. 第3步.

   买来的抄手皮包好抄手；

   
4. 第4步.

   抄手煮熟；

   
5. 第5步.

   调好碗底料：生抽＋盐＋辣椒红油＋芝麻油＋花椒油＋花椒粉＋蒜茸＋葱花

   
6. 第6步.

   舀入抄手，拌匀即可。