肉末茄子煲 砂锅版
肉末茄子煲 砂锅版的做法说明
我是个疯狂的砂锅迷，喜欢研究砂锅的N种美食！今天分享的是我的午餐: 肉末茄子煲！边下厨边拍照好lui啊！要不停的洗手不停的擦手，最后还不小心老抽倒多了点儿。。。
这道菜是家常版，没辣椒，乖乖们，要少吃辣的噢！
肉末茄子煲 砂锅版的做法与步骤
- 第1步.
我这次买的
- 第2步.
加粗盐，抓腌，保证色泽，不吸油
- 第3步.
瘦猪肉剁呀剁，剁成末，我有点儿偷工减料，不是很末啦！
- 第4步.
加料酒
- 第5步.
加生抽
- 第6步.
腌制十分钟
- 第7步.
热油，加入花椒粒，很喜欢吃啊，麻麻的，不喜欢的可以不要。加姜蒜。
- 第8步.
倒入肉末，好大的雾气，心疼我手机啊！翻炒，我还加了点儿耗油，我发现我特别喜欢加耗油做菜。
- 第9步.
倒入
- 第10步.
趁机快速制作调料，生抽老抽醋白糖清水搅拌搅拌，
- 第11步.
觉得基本上熟了就赶紧移驾砂锅咯！切记不要加水了，一会焖的时候会出水的。
- 第12步.
看到没？出水啦
- 第13步.
出锅，吃！
小贴士
快手！绝对快手！
家常！绝对家常！
