巧克力蘑菇头麦芬
巧克力蘑菇头麦芬的做法说明
堪比星巴克，方子来自九色鹿的小厨房
巧克力蘑菇头麦芬的做法与步骤
- 1.
黑巧克力隔温水融化后，加入细砂糖搅拌均匀
- 2.
加入融化成液态的黄油拌匀，加入蛋液拌匀，酸奶和牛奶混合均匀
- 3.
加入到巧克力糊中，拌匀，低粉、盐、泡打粉、苏打粉混合过筛入液体材料中，翻拌至无干粉
- 4.
加入一半的巧克力豆，轻拌两下就可以了。装入9-10分满马芬模，表面洒耐高温巧克力豆
- 5.
烤箱预热200度，放入蛋糕糊。烤20-25分钟至爆头。出炉后立即脱模晾凉
小贴士
1、麦芬面糊液体量越大，成品口感越软，但膨胀效果也会随之减小。
2、麦芬热吃最好，如果放置第二天吃最后表面喷水，烤箱100度回温3-5钟食用佳
