酸奶乳酪蛋糕
酸奶乳酪蛋糕的做法说明
世间万物之相克相生，连一款普通的蛋糕也能演绎。浓墨重彩的奶酪、清雅脱俗的酸奶，一经融合，即刻完美重生，奶酪不再厚腻，酸奶不再薄淡，酸酸甜甜、柔和细软，入口即化、余味袅袅⋯⋯幸福的味道不过如此⋯⋯
酸奶乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪225g室温或隔热水用刮刀搅拌辅助融化，并搅成顺滑无颗粒的奶酪糊；
- 第2步.
奶酪糊中加入300g原味酸奶（有一定稠度，但不能是胶冻状的，我用的冠益乳）搅拌至完全混合均匀；
- 第3步.
加鸡蛋一只搅匀；
- 4.
加绵白糖90g搅匀；
- 5.
玉米淀粉30g分次加入，搅匀，蛋糕糊就做好了。
- 6.
烤盘盛水放入烤箱下层，上面放上烤架，预热烤箱；
- 第7步.
6寸活底模具底部（内侧，便于脱底）和外壁（不是内壁）用锡纸包好；
- 第8步.
把蛋糕糊倒入模具，轻晃平整，入烤箱，上下火170度50分钟左右（途中注意上色情况，若上色已到位，则在表面盖上锡纸）；
- 第9步.
取出烤好的蛋糕晾凉，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可。
