苹果派

苹果派的做法说明

第二次做苹果派了。就是喜欢做它，喜欢它酸酸甜甜的口感，喜欢它漂亮，工整的造型，喜欢它细致的制作工序。乐在其中！乐享其中！

第1步.
准备好所用的食材。
第2步.
黄油软化，倒入低筋面粉，加入细砂糖。
第3步.
用手把黄油和面粉不断揉搓，直到均匀，成粗玉米粉的样子。
第4步.
搓匀后加水，揉成面团，不要揉太久，成光滑面团就可。放冰箱松弛15分钟以上。
第5步.
苹果去皮，切成小丁。
第6步.
锅热后放入黄油10g溶化，火不能大，否则烧焦。倒入水果丁翻炒，倒入砂糖炒，出大量水份后，改小火慢熬。变软后，玉米淀粉调水倒入翻炒变浓稠，关火调点盐拌匀。冷却备用。
第7步.
将面团擀薄，擀开后压入派盘中。
第8步.
用擀面杖压去多余边角。
第9步.
把多余边角面条揉成团，又擀开，切成等宽的面条。
第10步.
将冷却的苹果馅装入派盘中，抹均匀。
第11步.
用等宽面条编十字花式的，均匀铺在苹果馅上，边缘压实。面上均匀刷上蛋液。
第12步.
170度，5分钟预热烤箱，放入烤箱烤25分钟。