咸蛋黄焗虾

咸蛋黄焗虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾，洗干净，剪须，开背

   
2. 第2步.

   蒜蓉，剁碎，不用太碎

   
3. 第3步.

   自己腌的咸蛋，吃起来更放心

   
4. 第4步.

   咸蛋黄切粒备用

   
5. 第5步.

   油锅，把蒜蓉倒进去爆香，记得油要放多点，蒜蓉比较吸油

   
6. 第6步.

   蒜蓉爆香后，把切碎的咸蛋黄倒进去，炒熟，然后把咸蛋黄压岁（也可以把咸蛋黄先蒸熟，这样就比较容易压碎）

   
7. 第7步.

   咸蛋黄压碎后，和蒜蓉拌均匀

   
8. 第8步.

   然后把虾倒进去，翻炒几下，放糖（因为我的咸蛋黄后咸了，所以只放了糖，不用放盐，请根据个人喜欢的程度下糖和盐），盖上盖子，慢火焗几分钟

   
9. 第9步.

   几分钟后，美味的咸蛋黄焗虾就可以上碟了，用个漂亮碟子装的话，很有酒楼菜的范。不但虾好吃，那个混着咸蛋黄的蒜蓉也好好味。