巧克力月饼

巧克力月饼的做法说明

此方是小金龟子的外教提供的，全程英语视频解说，小金龟子可是做足功课，反复听看视频。写清单让麻麻买材料，把步骤译成中文写下来，非常感谢小金龟子的辛苦翻译！方中材料数量麻麻做了调整。成品卖相不是很好，但全是小金龟子自己做的，很赞！另外，麻麻在此方基础上做了些改动，即把可可粉换成了抹茶粉，抹茶巧克力月饼，别有一番风味，没有都是可可粉和巧克力的那种甜腻！

巧克力月饼的食材和调料

低粉	260g
可可粉	35g
橄榄油	90g
糖	150g
水	150g
矿泉水	1勺
饼馅材料
淡奶	1/3罐
巧克力	250g
黄油	40g
核桃	120g
香草精	1小勺

巧克力月饼的做法与步骤

第1步.
准备好所有材料！
第2步.
称好所有材料！
第3步.
把150g白糖放入150g水中，小火熬成糖浆，倒在碗里摊凉备用。
第4步.
把1/3罐淡奶倒入碗里，放入锅中隔水蒸。
第5步.
把巧克力切碎，加入淡奶中。
第6步.
把黄油也加入淡奶中。
第7步.
轻轻搅拌至巧克力和黄油完全融化。
第8步.
在融化好的巧克力酱中加入香草精。摊凉，入冰箱冷藏。
第9步.
把可可粉倒入面粉中，并搅拌均匀。
第10步.
把橄榄油倒入混合好的面粉中，并搅拌至完全吸收。
第11步.
将糖浆分次加入混合好的面糊中。
第12步.
加入一小勺矿泉水。如面糊太稀，此步骤可省略。
第13步.
搅拌至均匀。包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
第14步.
把核桃切成小块。不要太碎，太碎会影响口感。
第15步.
把切好的核桃倒入冷却变稠的巧克力酱中，并搅拌均匀。包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。一定要变稠才倒入核桃，如倒早了，核桃泡着会变软，从而影响口感！
第16步.
取一小块面糊搓圆，再用手掌压扁，中间放入一小坨凝固的巧克力酱。收口，搓圆。
第17步.
把搓圆的饼放入模具中。
第18步.
按压膜具，月饼就出来了。
第19步.
烤箱预热，160度烤5分钟，放凉20分钟，再用160度烤5分钟，放凉20分钟，再用160度烤3分钟。烤好的月饼摊凉，放入冰箱冷藏一天，美味可口的巧克力月饼就做好了！
第20步.
当绿茶遇上巧克力…麻麻创做的绿茶巧克力月饼，味道口感和颜值都很高！小伙伴们可试试做！