广式月饼
广式月饼的做法说明
用的晓廷姐的广式方子，真的超好用。
广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
量好糖浆、油、砚水，放容器里拌匀
- 第2步.
加入面粉
- 第3步.
用筷子稍微拌匀
- 第4步.
穿上手套，揉成团，放冰箱静置
- 第5步.
分馅，做的是75克的月饼，馅是50克
- 第6步.
饼皮也分别称好，每个25克。绿色的是醒好面团之后，加了5克的抹茶粉。
- 第7步.
接下来就是包馅了，因为要双手包，没人帮忙拍照，所以没有照片了，上些成品和半成品。抹茶皮和原味皮，75克。全部造好型，烤箱预热200度，烤20分钟左右，上色满意即可，7分钟左右拿出来刷蛋液。
- 第8步.
这个是紫薯皮和原味皮，75克。紫薯跟砚水发生反应，结果变成蓝色了。
- 第9步.
原味皮和红曲皮，75克。
- 第10步.
这个是蔓越莓莲蓉馅的，100克。
