维尼熊酸奶蛋糕

维尼熊酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将吉利丁片放入冰水中浸泡至软。

2. 2.

   酸奶和糖粉搅拌至糖粉完全溶化。

3. 3.

   70克热开水加入泡软的吉利丁片至融化，成为吉利丁液。

4. 4.

   把吉利丁液倒入酸奶糊里拌匀。

5. 5.

   挤入柠檬汁拌匀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻至稍浓稠。

6. 6.

   将淡奶油倒入盆中，打发至六七分

7. 7.

   酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 8.

   用模具压两块蛋糕片，放一片蛋糕片入模具底部，倒入慕斯糊，再盖上第二片蛋糕片，倒入芒果慕斯糊至模具满，放入冰箱冷藏4小时以上

9. 9.

   用电吹风沿模具边吹一圈，即可脱模

10. 10.

    筛入可可粉