Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#水煮牛肉#

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#水煮牛肉#的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切成片，放盐，胡椒粉、料酒、淀粉、蚝油、甜面酱腌制10分钟

   
2. 第2步.

   蒜切末，姜切成丝，干辣椒切成小段，小葱切成小段，辣椒面里放温水，做成辣椒水，比例为一把辣椒面一碗温水

   
3. 第3步.

   生菜撕成片，用开水焯熟铺在碗底

   
4. 第4步.

   锅里放油，开中火油温5成热，放入姜、豆瓣酱拌炒，出红油后加辣椒水

   
5. 第5步.

   水沸后放入牛肉，煮熟后倒入搁生菜的碗中，牛肉表面在撒上蒜末和辣椒面

   
6. 第6步.

   锅里放油，开中火放入花椒、干辣椒煸至变色关火，把热油淋在煮好的牛肉上，撒上小葱即可