奥利奥戚风蛋糕
奥利奥戚风蛋糕的做法说明
这将是一款很好玩的戚风蛋糕
在这个菜谱里 我会详细介绍关于蛋黄乳化的一二三，这样的话蛋糕就会更加好吃哒
预热220度 170度中层烤30分钟左右
这个方子是八寸的量~想要六寸的减半就可以啦
奥利奥戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分离鸡蛋，蛋白放到冷冻室（冻冰块的那里）
- 第2步.
蛋黄加白砂糖搅打
- 第3步.
加入色拉油
- 第4步.
把所有油都打进去 差不多就这样
- 第5步.
加入牛奶 拼命打 是会出现很多这样的大泡泡 继续打
- 第6步.
一会之后泡泡就会变小一点 而且会浓稠一点 继续打
- 第7步.
打成这样 随意感受下 只有细腻的泡泡会出现上面是泡泡下面还是蛋液的情况 不用担心 这是正常的 这样蛋黄的乳化就行了
- 第8步.
筛入低粉
- 第9步.
搅拌 蛋黄糊滴下去有痕迹 2、3秒之后消失 这样就好啦
- 第10步.
打蛋白（蛋白上有一点点的冰边） 白砂糖分3、4次加入 这个不多说 烤箱预热
- 第11步.
奥利奥中间的东东
- 第12步.
把奥利奥捏碎。。。
- 第13步.
三分之一蛋白加入蛋黄糊 搅拌
- 第14步.
搅拌好的蛋黄倒入蛋白中 不要划圈搅拌，要从下往上翻拌
- 第15步.
搅匀的蛋糕糊
- 第16步.
倒入奥利奥
- 第17步.
搅拌好后入模
- 第18步.
烤好后的样子 震一下之后立马倒扣！
- 第19步.
放凉就好啦~美美哒 超好吃
小贴士
1.其实奥利奥不用弄的太碎 大一点的颗粒感会更好哦
2.大家还是要注意蛋白的打发中的问题哦~
祝大家成功哈~
