超软海绵蛋糕

超软海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   煮一锅热水，将黄油放入碗中，再放入锅中融化。融化好放一边晾着。

2. 2.

   两个鸡蛋打入一个大碗中。

3. 3.

   打发。~（打发时打蛋器微微倾斜，缓缓绕圈打，避免蛋液沉底没法发到）打发过程中分3~4次加入糖粉和盐。打发到提起画8字不会马上小时就完成。

4. 4.

   预热烤箱上下火150度。

5. 5.

   分两次加入面粉。（先加入1/2，翻拌，到差不多看不见粉，再加入剩下的，翻拌到完全看不到粉）过程中速度要调节好，不能太慢，翻拌就是从下往上翻，尽量不要翻太多次，容易消泡。

6. 6.

   翻拌完成后马上倒入黄油，翻拌均匀。

7. 7.

   倒入6寸蛋糕模，再在桌子上震两下消掉表面的泡，放入烤箱下层。150°烤20~22分钟，完成~