小烤箱快手系列---小小
小烤箱快手系列---小小的做法说明
寄同事澳洲代购的草莓酸奶粉做了草莓酸奶，取了些做戚风蛋糕。少糖无油，真正的低脂。做了些mini的，小朋友一口一个。
小烤箱快手系列---小小的做法与步骤
- 第1步.
一、蛋白霜制作：取蛋白，加入柠檬汁，分两次加入砂糖（合计15g），打发。
- 第2步.
二、蛋黄酸奶糊制作：取蛋黄、砂糖（15g）、自制草莓酸奶，搅拌混合均匀。
- 第3步.
三、低筋面粉过筛加入蛋黄酸奶糊，搅拌均匀。
- 第4步.
四、蛋白霜分三～四次加入蛋黄酸奶糊中，自下而上搅拌均匀，装入模具。
- 第5步.
五、小烤箱预热5min后，入烤箱10min，见戚风表面鼓起后微微上色即可，出炉。
