苹果派
苹果派的做法说明
苹果派大法好啊！
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
60克黄油室温软化。
- 第2步.
软化好的黄油里倒入面粉150克，再加入10克糖。
- 第3步.
用手把黄油+面粉+糖抓匀，搓成砂砂的小粒粒状。
- 第4步.
加入45克清水。
- 第5步.
揉成面团，用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右备用。
- 第6步.
准备馅料：苹果两个。
- 第7步.
洗净、去皮、去核、切成小块。
- 第8步.
平底锅里加入10克黄油小火加热。
- 第9步.
倒入苹果粒翻炒。
- 第10步.
翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒，加入了糖的苹果粒很快会炒出水份~~~
- 11.
10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁，倒入苹果锅中继续翻炒，只要苹果粒出现粘糊状就关火。
- 12.
关火后加入小半勺盐、小半勺肉桂粉约搅拌均匀，苹果馅就做好了~ 放凉备用。
- 第13步.
从冰箱里取出派皮，分出1/3份做派底，撒上薄面、把面粉擀开。
- 14.
六寸派盘上铺好擀薄的派皮，用擀面杖压去多余的派皮、并清理。 用叉子在派皮上扎出小眼、这样可以防止在烤箱里鼓起来。
- 第15步.
用勺子加入已经放凉的苹果馅，把剩余的一份派皮擀开、切成均匀的细条，切好的细条交叉的编好在派盘上，压去多余的面条、刷上蛋液。
- 第16步.
烤箱预热200度后放入苹果派持续这个温度烤15分钟。
- 第17步.
外皮酥脆、里面香香甜甜， 加上肉桂粉特殊的味道~ 真的好吃！
- 第18步.
完美的下午茶/早餐哦~~~
小贴士
没有肉桂粉，可以煮苹果时用小块肉桂或桂皮代替。
