椰浆鸡
椰浆鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡块先用盐稍微腌一下，然后煎至金黄色。
- 第2步.
鸡煎至6成熟，将洋葱和甜椒放至锅内翻炒至8成熟。
- 第3步.
沙锅烧热，加油、姜片、菇，爆炒，然后加入椰浆和水，烧开后放入豆泡，香茅稍为煮一下。调味：鱼露，糖。
- 第4步.
最后加入刚才翻炒好的鸡，稍为煮一下就OK啦！
小贴士
这个菜，香茅，鱼露和椰是最重要的东西，少一样味道都差很远。香茅可以多一点。
菇和豆泡是我自己喜欢，不放也行。本来是想放蘑菇的，菜市场刚好没有，就随便买了。
这个菜可以换成任何你喜欢的肉类，但鸭，鹅，羊这些味道太重的就不要了。配菜可以放你喜欢的，豆腐吖，金针菇等。
肉料稍为用一点盐腌一下，有点底味就可以了，主要用鱼露调味。
