桂花水梨果酱

桂花水梨果酱的做法说明

采撷一把秋日幽香，成就清新淡雅的糖煮梨。
一朵朵香花捧在手掌心，
因为不忍这股幽香随着时间的流逝而散去，
于是生起火炉开始熬煮这款果酱，
让这股令人眷恋的悠然香气流传在唇齿间。

第1步.
将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
第2步.
取出沥干水，倒扣果酱瓶；
第3步.
将柠檬洗净、对切后榨汁，取10g，备用；
第4步.
将水梨洗净去皮、对切去核，切成碎末，将水梨、柠檬汁、冷开水与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
第5步.
自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
第6步.
煮沸后将涩汁去除；
第7步.
加入桂花，续煮至水梨变透明，且果酱变浓稠即关火；
第8步.
将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
第9步.
成品果酱可以涂抹在吐司面包片上，美味尽在舌尖…..