抹茶蛋糕

抹茶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离

2. 2.

   分三次加砂糖到蛋白中，至湿性打发

3. 3.

   加砂糖，加色拉油蛋黄中，打发至色浅起糊

4. 4.

   面粉，淀粉，抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中。翻拌至没有干粉。

5. 5.

   加牛奶，淡奶油到蛋黄糊中，拌匀

6. 6.

   取1/3的蛋白倒入面糊中，翻拌均匀

7. 7.

   再把面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

8. 8.

   面糊倒入模具中，震两下排出气泡

9. 9.

   180度烤箱，23分钟。

10. 10.

    取出稍凉后脱模。放凉蛋糕，表层抹果酱之类的

11. 11.

    放入冰箱冷藏40分钟左右，取出切块食用～