樱花曲奇
樱花曲奇的做法说明
樱花季远去的时候，我们还有粉粉的樱花曲奇温暖彼此。
添加了纯天然香草豆荚，在曲奇表面还能看到黑色的香草籽。
奶香十足，花纹清晰好挤，口感酥松。
菜谱图@眠子愛做夢
樱花曲奇的做法与步骤
- 1.
无盐黄油切小块或薄片室温软化至轻松戳进手指时，加糖粉用刮刀稍微混合，手动或电动打蛋器打发至羽毛状，发白蓬松。
- 2.
牛奶倒入奶锅。香草豆荚剖开，把香草籽刮出倒进牛奶之中，加热至微微沸腾取出，盖锅盖焖一会儿，让香草的香气散发。
- 3.
牛奶放凉后，分五到六次加入打发好的黄油之中，用刮刀混合均匀。每次都要牛奶液与黄油充分混合才可以加入下一次。
- 4.
筛入高筋粉与粟粉的混合物，用刮刀翻拌按压成面糊。加入几滴粉色色素调色。
- 5.
大号樱花花嘴垂直挤花，进烤箱165度14分钟左右。
小贴士
1.如果不喜欢色素，可以用红曲粉代替若干面粉进行调色。
2.温度根据自家烤箱实际情况调整。一般来说需要的时间比转圈曲奇少一些。
3.没有香草豆荚可以不放。也可以用香草精。
