美味的家常菜：红烧猪蹄
美味的家常菜：红烧猪蹄的做法说明
秋风起，贴秋膘啦～
美味的家常菜：红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；
- 第2步.
葱头、姜、蒜洗净备用；
- 第3步.
八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；
- 第4步.
锅里放油，下入葱姜蒜爆香；
- 第5步.
再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；
- 第6步.
炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；
- 第7步.
抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；
- 第8步.
倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；
- 第9步.
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
- 第10步.
加入炒香的调料翻炒下；
- 第11步.
加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；
- 第12步.
70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。
- 第13步.
捞出装盘。美味的猪蹄多吃更美丽哦！ 做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
